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马踏湖鸭蛋

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自古以来,马踏湖鹅鸭成群,金丝鸭蛋已久负盛名。鹅鸭以湖中的蛤蜊为食,所产鸭蛋品质好,色香味独具特色。腌制后蒸熟,可见蛋青蛋黄相交处,有蛋黄油圈隔,似缕缕金丝绞缠,其味佳美,蛋油香而不腻,金丝鸭蛋由此而得名。过去曾是皇家贡品。

   桓台县“马踏湖鸭”通过了国家农业部畜禽遗传资源鉴定和配套系审定,正式被列入国家级畜禽遗传资源保护名录,成为全省唯一一个获此殊荣的鸭品种。

  “马踏湖金丝鸭蛋”声名远播,记载历史可追溯到春秋战国时期,明清两代,曾经作为贡品享誉京城。为保护这一宝贵的蛋鸭遗传资源,自2012年开始,桓台县依托青岛农业大学、中国农科院家禽研究所等教学与科研单位,对马踏湖鸭品种来源及发展、体型外貌、生长性能、饲养管理、品种保护利用与研究现状等进行了系统调查,委托权威科研机构对“马踏湖鸭”进行了分子遗传鉴定,认定“马踏湖鸭”是在独特的自然环境与生产条件下,经长期选择而形成的优质蛋鸭遗传资源。


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